Matgodt

Oppskrifter for både fest og hverdag

By

Kikertsuppe med kokosmelk

En herlig, mettende suppe med kokosmelk og masse ingefær.
Read More

By

Hot Kyllingkjøttdeiggryte med bønner

Ingredienser

400 g kyllingkjøttdeig
1 ss smør
1 ss olivenolje
2 løk, finhakket
2-3 fedd hvitløk, finhakket
2 gulrøtter i biter
1 rød chili, finhakket
1 boks knuste tomater
2 laurbærblader
6 ½ dl vann
2 kyllingbuljongterning
1 boks røde bønner
1 boks store hvite bønner
optimalt
2 dl hvitvin
salt og kvernet pepper
hakket persille

Fremgangsmåte
Varm halvparten av smøret og oljen og stek kjøttdeigen. Legg den over i en stor gryte.

Varm resten av smøret og oljen og fres løk, hvitløk, gulrot og chili til løken er blank. Ha alt over i gryten.

Tilsett hakkede tomater, laurbærblad, vann og buljongterning. La det hele småkoke i 8-10 minutter.

Skyll bønnene godt og la dem renne av. Tilsett dem i gryten og kok opp slik at alt er gjennomvarmt. Smak til med salt og pepper.

Dryss over grovhakket persille ved servering.

Server med tilbehøret ved siden av og ferskt brød eller ris.